Napomena: Sljedeći članak će vam pomoći: Prodajte svoj restoranski posao za najviše novca uz ove ključne savjete u 2023
Dakle, planirate prodati svoj restoran! Prodaja restorana nije jednostavna transakcija; to je strateški proces koji zahtijeva pažljivo planiranje, taktičko donošenje odluka i smisao za pregovaranje.
Maksimiziranje povrata ove značajne investicije zahtijeva uvid ne samo u restoransku industriju, već i u zamršeni svijet poslovne prodaje. Ovaj je vodič osmišljen kako bi vam pružio bitne savjete i strategije koje će vam pomoći u vođenju ovog složenog procesa.
Od razumijevanja istinske vrijednosti vašeg restorana i osmišljavanja uvjerljive poslovne priče do pregovora o najboljem mogućem dogovoru, provest ćemo vas kroz svaki korak kako bismo osigurali da ste naoružani znanjem kako izvući najveću vrijednost iz prodaje u restoranu.
Shvatite vrijednost svog restorana
Razumijevanje vrijednosti vašeg restorana kamen je temeljac procesa prodaje; pruža osnovu za vašu traženu cijenu i priprema pozornicu za pregovore. Vrijednost restoranskog poslovanja određena je mnoštvom čimbenika izvan same fizičke imovine.
To može uključivati lokaciju, profitabilnost, dobru volju (vrijednost vašeg brenda na tržištu), bazu kupaca i potencijal za budući rast. Sveobuhvatna i objektivna procjena potencijalnim kupcima daje jasnu sliku o tome u što ulažu i zašto je vaša tražena cijena opravdana.
Bez ovog razumijevanja, kada prodajete restoran, riskirate podcijeniti svoj posao, ostaviti novac na stolu ili ga precijeniti, što bi moglo odvratiti potencijalne kupce i produžiti proces prodaje.
Ulaganje u profesionalnu procjenu vrijednosti poslovanja može biti dobro potrošen novac, osiguravajući da u pregovore ulazite s povjerenjem i jakim temeljem za postizanje najboljeg mogućeg posla.
Predstavite čiste financije
Jasna, organizirana i revidirana financijska izvješća komuniciraju financijsko stanje vašeg restorana na transparentan način, potičući na taj način povjerenje i kredibilitet kod potencijalnih kupaca.
Ovi dokumenti trebaju uključivati vaše izvještaje o dobiti i gubitku, bilance i izvještaje o novčanom tijeku za posljednjih nekoliko godina. Oni potencijalnim kupcima pružaju uvid u profitabilnost vašeg restorana, financijske obveze i operativnu učinkovitost.
Bez čistih financijskih podataka, kupci mogu biti oprezni u pogledu neobjavljenih obveza ili potencijalnih financijskih rizika, što može dovesti do nižih ponuda ili čak gubitka interesa za posao. Nadalje, čisti financijski podaci mogu ubrzati postupak due diligencea, omogućujući glatku i bržu transakciju.
Stoga je preporučljivo angažirati profesionalnog računovođu kako biste osigurali da su vaši financijski podaci točni, potpuni iu skladu sa standardnim računovodstvenim praksama. Zapamtite, vaši financijski podaci nisu samo povijesni podaci; oni su prikaz ekonomskog potencijala vašeg restorana.
Istaknite jedinstvene prodajne točke
Naglasite ono što vaš restoran izdvaja – njegov koncept, namještaj i dekor, jelovnik ili korisničku uslugu i vašu predanost održivosti, poput upotrebe održivog pakiranja. To će kupcima pomoći da prepoznaju i cijene jedinstvene aspekte vašeg poslovanja. Navođenje svih nagrada ili priznanja koje ste primili također je odličan način da pokažete svoj ugled u industriji, što dodaje vrijednost i pomaže privući više ponuda.
Pružanje online recenzija i povratnih informacija kupaca također može biti korisno u tom pogledu. Dodatno, istaknite kako vaš restoran može imati koristi od vanjskih prilika kao što su planirana gradnja, promjene u demografiji lokalnog stanovništva ili nove turističke atrakcije.
Predstavljanjem sadašnjeg i budućeg potencijala vašeg restorana možete privući više kupaca i potencijalno izazvati rat nadmetanjem – što vam omogućuje da vodite pregovarački proces uz maksimiziranje povrata.
Pripremite svoje osoblje
Dobro obučen, pouzdan tim može značajno privući potencijalne kupce. Prije nego što svoj restoran stavite na prodaju, dajte svom osoblju pregled procesa i obavijestite ih da je posao na tržištu.
Samouvjeren i pozitivan stav vašeg tima pomoći će ublažiti sve brige kupaca o prijelaznom razdoblju ili zahtjevima za obuku. Vaše bi osoblje također trebalo biti svjesno svojih obveza povjerljivosti kako bi se osiguralo da nijedna povjerljiva informacija nije dostupna potencijalnim kupcima prije završetka posla.
Priprema vašeg osoblja za prodaju i osiguravanje njezinog besprijekornog odvijanja uvelike će doprinijeti izgradnji povjerenja kupaca i osiguravanju mira da je posao dobro vođen i vrijedan tražene cijene. Ono što je najvažnije, kupcima će pokazati da ste ozbiljni u vezi s prodajom i da ste poduzeli sve potrebne korake da osigurate njezin uspjeh.
Uložite u manja poboljšanja
Male nadogradnje mogu poboljšati ukupnu privlačnost vašeg restorana bez potrebe za značajnim ulaganjem. Ulaganje u manja poboljšanja može dodati estetsku vrijednost i stvoriti poželjniju atmosferu.
Na primjer, ponovno bojanje umornih zidova ili zamjena starog namještaja modernim dekorom može transformirati izgled vašeg restorana dok povećava njegovu privlačnost potencijalnim kupcima. Uz to, razmislite o svim potrebnim popravcima koji bi mogli utjecati na funkcionalnost vašeg poslovanja, kao što je krpanje krovova koji prokišnjavaju, nadogradnja električnih instalacija ili instaliranje industrijskog odvlaživača ili nove vodovodne instalacije.
Uvođenje ovih poboljšanja neće koristiti samo potencijalnim kupcima, već će vašem restoranu dati i svjež, čist izgled i dojam koji bi vam mogao pomoći da zaradite veći povrat ulaganja.
Prodajte svoj restoran – tržite agresivno
Koristite različite platforme, online i offline, kako biste dosegnuli što više potencijalnih kupaca. Iskoristite snagu društvenih medija, stranica s popisima i drugih mrežnih usluga kako biste iznijeli riječ.
Osim toga, možete se obratiti lokalnim brokerima ili razmisliti o angažiranju savjetnika za spajanja i akvizicije. Ovi savjetnici pomažu u procesu prodaje osiguravajući da su svi dokumenti ažurni i točni; oni daju objektivnu procjenu vrijednosti vašeg poslovanja, agresivno ga plasiraju potencijalnim kupcima i olakšavaju pregovore u vaše ime.
Oni također mogu pružiti nepristrane savjete tijekom procesa prodaje, pomažući vam da donesete ispravne odluke koje će povećati povrate i smanjiti rizik. Naposljetku, ne zaboravite moć marketinga od usta do usta!
Dopiranje do lokalnih tvrtki i partnera u industriji može vam pomoći da pronađete potencijalne kupce ili čak preporučene partnere koji bi mogli proširiti glas o vašem restoranu.
Osigurajte dobrog posrednika
Stručni poslovni posrednik može vam pomoći u pregovaranju o uvjetima i voditi vas kroz proces. Važno je pronaći iskusnog brokera koji poznaje sitnice i nedostatke restoranske industrije jer će bolje razumjeti tržišne trendove i može vam pomoći u vođenju složenih pregovora.
Također bi trebali biti dobro upućeni u lokalne propise i moraju posjedovati jake međuljudske vještine za posredovanje između kupca i prodavatelja. Dobar broker radit će s vama tijekom cijelog procesa prodaje, pružajući vam savjete i pomoć kako biste osigurali najbolji mogući povrat. Na primjer, mogu vam pomoći postaviti realnu cijenu, pronaći potencijalne kupce i riješiti sve ugovorne probleme koji se mogu pojaviti.
Ponudite lagani prijelaz
Olakšajte zabrinutost kupca ponudom da ostanete tijekom prijelaznog razdoblja. Kupci bi mogli oklijevati kupiti restoran ako nisu upoznati s industrijom i nemaju potrebne vještine za upravljanje njome.
Kako biste prodaju učinili privlačnijom, razmislite o tome da ponudite svoje vrijeme i stručnost tako što ćete ostati na poslu do 12 mjeseci nakon završetka prodaje. Ne samo da će ovo pomoći kupcima da steknu povjerenje u svoje ulaganje, već vam također može dati priliku da ih naučite vještinama potrebnim za vođenje uspješnog restorana.
Također možete ponuditi pomoć u pregovorima i pružiti smjernice za razvoj strategija koje će vam pomoći da posao održite profitabilnim. Svi ovi napori pokazat će vašu predanost pomaganju kupcima da uspiju i vaš restoran učine privlačnijim – povećavajući njegovu poželjnost i povećavajući njegovu ukupnu vrijednost.
Pregovarajte mudro
Razmotrite sve ponude i zapamtite da najveća ponuda ne mora uvijek biti najbolja ponuda. Odvojite vrijeme za procjenu ponude potencijalnog kupca i provjerite ispunjava li vaše zahtjeve. Kada pregovarate, usredotočite se na pitanja kao što su raspored plaćanja, prijenos imovine i sve druge uvjete koji su vam važni.
Osim toga, pobrinite se da se obje strane slažu oko jamstava i garancija – na primjer, ako nešto pođe po zlu s opremom ili uređajima nakon što je prodaja dovršena.
Također biste trebali uključiti odredbe za stalnu podršku i savjete – poput pružanja usluga obuke ili ponude za preuzimanje savjetodavne uloge – kako biste osigurali uspjeh poslovanja. Mudro pregovaranje pomoći će vam da maksimizirate povrate uz smanjenje rizika i u konačnici osigurate koristan ishod za obje strane.
Neka bude povjerljivo
Održavajte diskreciju tijekom cijelog procesa kako biste spriječili nepotrebnu fluktuaciju osoblja ili gubitak kupaca. Budući da kupci mogu oklijevati kupiti tvrtku čija je prodaja poznata, važno je transakciju držati povjerljivom dok se ne postigne dogovor.
To će vam pomoći da održite pozitivnu bazu kupaca i izbjegnete sve potencijalne smetnje u pružanju usluga koje bi mogle poremetiti proces prodaje. Osim toga, pobrinite se da sve uključene strane razumiju i poštuju uvjete povjerljivosti navedene u ugovoru.
Na taj ćete način biti sigurni da se s vašim poslom postupa profesionalno i s poštovanjem. Nadalje, može pomoći u stvaranju jakih temelja za daljnji uspjeh.
Ostanite strpljivi
Za prodaju poduzeća potrebno je vrijeme. Ne žurite – pričekajte pravog kupca i pravu ponudu. Može biti više ponuditelja, stoga je važno da ostanete strpljivi i ne žurite kako biste bili sigurni da ćete dobiti najbolju ponudu.
Također može biti od pomoći zatražiti pomoć poslovnog posrednika ili savjetnika koji može pružiti pomoć tijekom cijelog procesa. Oni mogu procijeniti ponude potencijalnih kupaca i voditi vas kroz fazu pregovora, pomažući vam da donesete informirane odluke koje će polučiti najbolje rezultate.
Svojim iskustvom također vam mogu pomoći da razumijete relevantna pravna i financijska pitanja koja bi mogla utjecati na prodaju – poput poreza ili prijenosa imovine. U konačnici, strpljivost i traženje profesionalnog savjeta od obrazovanog savjetnika osigurat će uspješan ishod za sve uključene.
Agresivnim marketingom, osiguravanjem dobrog brokera, nuđenjem glatkog prijelaza, mudrim pregovaranjem, održavanjem povjerljivosti i strpljenjem – bit ćete na dobrom putu da postignete uspjeh u prodaji svog restorana.
Uz pravu strategiju i malo strpljenja, možete osigurati da će prodaja biti korisna za sve uključene. Ključ prodaje bilo koje tvrtke je planiranje unaprijed. Istražite potencijalne kupce, izradite detaljan plan puta s prekretnicama na putu i po potrebi zatražite stručnu pomoć.
To će vam pomoći da ostanete organizirani tijekom cijelog procesa i povećati šanse za postizanje najboljeg mogućeg povrata. Uz ove bitne savjete možete biti sigurni da će vaš restoranski posao biti uspješno prodan.
Kada želite prodati svoju tvrtku – najčešća pitanja
Koliko je važno angažirati posrednika pri prodaji mog restorana?
Iznimno je važno unajmiti posrednika za prodaju vašeg restorana. Stručni posrednik može vas voditi kroz složenost procesa prodaje, pregovarati o uvjetima, pa čak i pomoći pronaći potencijalne kupce. Oni dobro razumiju industriju i mogu vam pomoći da postavite realnu cijenu za svoje poslovanje kako biste povećali povrat.
Planiram prodati svoj restoran. Trebam li obavijestiti svoje zaposlenike?
Kako biste spriječili nepotrebnu fluktuaciju osoblja ili gubitak kupaca, važno je čuvati povjerljivost prodaje dok se ne postigne dogovor. Prerano objavljivanje prodaje može stvoriti nesigurnost među osobljem i kupcima, što bi moglo negativno utjecati na poslovanje.
Što trebam uzeti u obzir dok pregovaram o uvjetima prodaje?
Dok pregovarate, usredotočite se na raspored plaćanja, prijenos imovine, jamstva i jamstva te sve druge uvjete koji su vam važni. Obavezno uključite odredbe za stalnu podršku i savjete kako biste osigurali uspjeh poslovanja. Zapamtite, najviša ponuda ne mora uvijek biti najbolja ponuda.
Kako svoj restoran mogu učiniti privlačnijim potencijalnim kupcima?
Ponuda da ostanete tijekom prijelaznog razdoblja može učiniti prodaju privlačnijom. To će pomoći kupcu da stekne povjerenje u svoju investiciju, a vama također može pružiti priliku da ga naučite vještinama potrebnim za vođenje uspješnog restorana.
Trebam li požuriti s prodajom svog restorana?
Ne, za prodaju tvrtke potrebno je vrijeme. Budite strpljivi i čekajte pravog kupca i pravu ponudu. Žurba s prodajom mogla bi smanjiti vaše šanse da dobijete najbolju ponudu. Angažiranje pomoći poslovnog posrednika ili savjetnika može se pokazati korisnim u ovom procesu.
