Napomena: Sljedeći članak će vam pomoći: 4 načina na koje specijalizirane prodavaonice hrane imaju više koristi od robnih marki nego od velikih trgovaca
Želi li vaša robna marka hrane ili CPG biti u specijaliziranim prodavaonicama hrane? Ako ste specijalizirani za prenošenje jedinstvenih ili visokovrijednih prehrambenih artikala, ova bi maloprodajna kategorija mogla biti savršen izbor za dosezanje ciljanog potrošača. Naravno, prelazak u novu maloprodajnu kategoriju može biti dugotrajan i zastrašujući. Važno je razmotriti prednosti prije nego što odlučite uložiti vrijeme i trud — zbog čega smo razgovarali sa stručnjakom za industriju i prikupili sve načine na koje vaša robna marka može imati koristi od prisutnosti u specijaliziranim prodavaonicama hrane.
Što je trgovina specijaliziranom hranom?
Kao što ste mogli pretpostaviti, trgovina specijaliziranom hranom je ona koja je specijalizirana za prodaju specijalizirane hrane. Chamberlinova, na primjer, ponosi se time što je “jedan od najinovativnijih maloprodajnih lanaca prirodne hrane u SAD-u.” Drugi primjer specijalizirane trgovine hranom je Tržnica Erewhon, kalifornijski lanac s misijom “učiniti zdravu, čistu hranu i proizvode bogate hranjivim tvarima dostupnima svima.” Specijaliziranu hranu može biti teško definirati, ali većina proizvoda koji spadaju u kategoriju dijeli nekoliko različitih karakteristika. Obično su malo skuplji od standardnih namirnica s obzirom na skuplje sastojke i veće troškove rada.
Kupci često gravitiraju prema specijaliziranoj hrani za koju smatraju da ima jedinstvene prednosti i spremni su ići dodatno do trgovine specijaliziranom hranom kako bi kupili tu hranu. Na primjer, kupac koji traži bezglutenske grickalice ili poslastice vjerojatno će imati više sreće ako ih pronađe u specijaliziranoj prodavaonici hrane nego u velikom trgovcu.
Koje su prednosti?
1. Specijalizirane trgovine s hranom nude izvrstan način za ulazak u rastuće tržište
Tržište specijalizirane hrane posljednjih se godina stalno širilo, rastući za 18,4% od 2011. do 2013. i premašio je 88,3 milijarde dolara. Značajno, 80% specijalizirane prodaje hrane događa se na razini maloprodaje. Ako to nije bilo dovoljno da vas uvjeri, specijalizirane prodavaonice hrane također su zabilježile najveći porast prodaje u segmentu maloprodaje: nevjerojatan 42,4%.
2. Specijalizirane prodavaonice hrane bolje razumiju prioritete svojih marki.
S obzirom na njihovo iskustvo u prodaji specijaliziranih prehrambenih artikala, specijalizirane prodavaonice hrane često bolje shvaćaju čemu marka želi dati prioritet. “Oni doista podržavaju obrt koji stoji iza zanatske i specijalizirane hrane”, rekao nam je Hector Saldívar, osnivač i vlasnik Tia Lupita Foods. “U mom slučaju, ljuti umak koji proizvodimo izrađujemo u malim serijama, nabavljamo ga od lokalnih farmera i potrebno nam je vrijeme da ga napravimo.” Prodavaonice specijalizirane hrane mogu vašem brendu ponuditi podršku i kanale potrebne za prenošenje jedinstvenih kvaliteta vaših proizvoda potrošačima.
3. Kupci u specijaliziranim trgovinama hrane zadovoljni su višim cijenama.
Kao što smo ranije spomenuli, proizvodnja specijalne hrane često košta više i stoga zahtijeva višu prodajnu cijenu. Dok bi to moglo odbiti kupce kod velikih trgovaca, kupci specijaliziranih prodavaonica hrane navikli su na to i spremni su potrošiti nekoliko dodatnih dolara za jedinstvene pogodnosti koje vaša robna marka nudi. Hector iz Tia Lupita potvrdio je ovu korist: „Kupci također znaju da plaćaju premiju za nešto bolje. Bavimo se maloprodajom [our product] po cijeni od 6,99 dolara, a to ne bismo mogli učiniti u većem supermarketu.”
4. Specijalizirane prodavaonice hrane nude robnim markama fleksibilnost.
Hector je također pohvalio činjenicu da postoji “više fleksibilnosti” u procesima pregledavanja i kupnje proizvoda u specijaliziranim prodavaonicama hrane. Prodavaonice specijalizirane hrane također nude fleksibilne rasporede tako da vaša marka može imati više utjecaja na to kako će vaši proizvodi biti predstavljeni kupcima. To vam omogućuje da odvojite vrijeme za razmatranje marketinških materijala u trgovini koji će vaš proizvod zaista istaknuti kupcima koji su već u potrazi za jedinstvenim proizvodima visoke vrijednosti. Na taj način imate veće šanse osigurati ih kao vjerne obožavatelje vašeg proizvoda.
Koji su sljedeći koraci?
Ako prednosti specijaliziranih prodavaonica hrane zvuče privlačno za vaš brend, vrijeme je da poduzmete sljedeće korake. Najbolji način da nabavite svoje proizvode u specijaliziranim prodavaonicama hrane također je dobar način da obavite većinu stvari u poslovnom svijetu: gužva. “Ako znate da kupac dolazi na tržnicu, idite na tržnicu i postavite štand. Posjećujte sajmove hrane — ponekad se isplati uložiti u to ako doista vjerujete da imate izvanredan proizvod,” predložio je Hector iz Tia Lupita.
Ako vam je potrebna pomoć oko inspoa za vaš štand na sajmovima, pokrićemo vas na ovom blogu.
Iznad svega, nemojte se obeshrabriti! Najteže je doći do specijaliziranih prodavaonica hrane privući pozornost kupca. Prodavaonice specijalizirane hrane dobivaju mnogo zahtjeva za novim proizvodima, ali možete pomoći svom slučaju tako što ćete biti kreativni u svojoj gužvi. “LinkedIn uhođenje, pojavljivanje u uredu kupaca i iznošenje proizvoda pred njih, predstavljanje proizvoda u trajanju od 30 sekundi i ostavljanje kod njih… tako sam dobio svoj proizvod u prvim trgovinama,” savjetovao je Hector.
Nakon što se vaša robna marka nađe u specijaliziranim prodavaonicama hrane, možete potražiti druge metode za širenje javnosti i poticanje potrošača da kupe vaše proizvode. U Statusphereu vam možemo pomoći da iskoristite partnerstva mikro-influencera i izgradite lojalnu publiku specijaliziranih gurmana na društvenim mrežama. Kliknite ovdje za razgovor s jednim od naših predanih članova tima danas!
